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七名专业厨师展开较量，获胜者将带着自己的高级餐饮理念入职位于伦敦奢侈酒店朗廷酒店、历史悠久的棕榈阁餐厅。。二战时的中国台湾隶属日本帝国，彼时身在东南亚的海外中国台湾人，是否曾以侵略者的身份参与战争？战后能否踩在受害者位置轻言带过？廖克发雄心巨作，拒绝接受简化史观，用新颖角度与方法剥开隐蔽历史，叩响沉默，问责旁观。穿梭东亚岛链各地调研，交叉比对海量史料，超越单一国族思考本位，也未落入情绪渲染窠臼，融合访谈、档案、重演等丰富形式，将人在特殊时空下的复杂与艰难彻底展开。。