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视频简介

香港許多人不論男女，皆喜歡「去滾(打邊爐)」。起初只要有一鍋沸水，放進材料烚煮，就可稱為打邊爐。但隨着人們對美食的追求，加上各地飲食文化的不斷演變，不同地方都發展出別具一格的邊爐，如台灣的薑母鴨火鍋、四川的麻辣火鍋、港式雞煲等。主持廖慧儀、伍韻婷走訪台灣、澳門等地食肆，加上本港在地探店，發掘不同特色的火鍋及其配料，還會走進所屬廚房，向師傅請教湯底與食材的製作方法與準備功夫，了解各式邊爐的滋味由來。。何以中国，何以文明，长城作答。2月11日——16日（大年初二至大年初七），中文国际频道每天19：30推出六集纪录片《长城之歌》，带您穿越2000多年历史长河，通过“奇迹”、“生存”、“秩序”、“交融”、“脊梁”、“永续”六个主题，以全球视野、全新维度领略长城代表的人类文明奇迹，探寻长城隐含的中华文明密码，品读中国人精神史诗的长城篇章，饱览长城国家文化公园的壮阔美景。。